٠٩/٠٣/٢٠٠١

 (لمزيد من المعلومات)

أثناء التجارب أو المواقف في الحياة العملية، نجد أننا نسكب سائلاً بوعاء (مثل قدر أو إبريق قهوة). ولاحظنا أن مع بعض الأواني لا يوجد مشكلة، ولكن مع البعض الآخر، خاصة إبريق قهوة، يسيل الماء بصورة مختلفة وبانحراف بدلا من أن يسقط مباشرةً في الطاس. واعتقدت أنه يوجد ضغط سطحي، هل يمكنكم توضيح لي هذه النقطة؟

---

٠٩/٠٣/٢٠٠١

 (لمزيد من المعلومات)

نعم، يوجد بالفعل تنافس بين الجاذبية التي تحاول جذب السائل من الوعاء وبين قوي السطح التي تفضل أن يظل الوصل، إن السطح الفاصل بين الصلب (الإناء) والسائل له طاقة حرة أقل من مجموع السطحين، الصلب على حدة والسائل على حدة. إن محاولة لاصق الصلب والسائل أكبر، على سبيل المثال مع إناء من المعدن منه مع إناء من البلاستيك (خاصة الفلور مثل تفلون). إذا الماء يسيل على المعدن أكثر منه على البلاستيك. والآن قوموا بنفس التجربة مع الزيت، وستجدون فروقاً أقل لأن الزيت ينجذب للبلاستيك أكثر منه للماء. ويمكن ملاحظة ذلك في تجربة أخرى، ضعوا قطرة ماء على البلاستيك، ثم قطرة زيت بالقرب، ستجدون أن قطرة الماء تظل "مُقببة"، بينما يمل الزيت للتمدد. ولاحظوا أن الأسطح التي تستعملونها نظيفة قبل إجراء التجربة! إن التلوث يمكن أن يفسد التجربة!